旅が仕事!月3万円稼ぎながら旅するためのノウハウ イカロス出版
メディア様-お問い合わせ-
パールハーバープロダクションMASAKI世界一周MASAKI世界一周へのお仕事、メディア掲載などの依頼はglobenese77@hotmail.co.jpまでお願いします。 MASAKI世界一周プロフィールページ 旅ラジオロゴ
MASAKI世界一周のVALU
見たい国.企画を↓情報量膨大です
イベントDVD 201ヶ国トーク
世界201か国を周った方の話は衝撃でした との感想続出中!起爆剤にどうぞ!MASAKI世界一周中(小堺正樹)トークDVD販売中!
MASAKI世界一周小堺正樹トークDVD
世界一周バイヤー続行中!


モロッコ雑貨通販売中
ラジオでも話したベルベル人のハンドメイドのモロッコ雑貨、アフリカ買い付け商品販売開始!102カ国旅行者AMAZONIA氏のコパカバーナから大販売!↓
世界の雑貨コパカバーナ
タジキスタン料理 クルトップ 世界の中でもかなりレアでマニアックな料理

December 28, 2008

タジキスタン料理 クルトップ 世界の中でもかなりレアでマニアックな料理

世界の料理企画 当方がこのタジキスタンに来るにあたり密かに楽しみにしていたタジキスタンの民族料理、クルトップというヨーグルトベースの料理をお見せしましょう。

にほんブログ村 旅行ブログ 世界一周へ盛り上げてくれる人はクリックお願いします




↑タジク料理クルトップ。左の刻んだナンがヨーグルトとよく合っておいしい。

タジキスタン料理なんて、ニューヨークにもなかったし、ウズベキスタンやキルギスでも見なかった。

↑とろけそうなナンがヨーグルトと絡んでいいハーモニーです。トマトの酸味も最高!まさにヨーグルト料理のトップですね!だから(ヨー)クルトップなんて名前なんでしょうか

ヨーグルト作りが盛んなタジキスタンだからこそ、これが日常で食べられているんでしょう。ちょっと酸味が強いタジクヨーグルトでナンが湿った感じになっているところがナンの甘みを引き出していて非常にクセがあるんだがおいしい。 当方、ナンだけ食べると喉が乾くのでナンだけではあまり食べないんですが、クルトップに入れて食べると非常においしいです。

日本だとナン自体、あまり日常で食べる人が多くはないと思いますね。食べるとしたらインド料理屋とかでカレーと一緒に食べる人ぐらいでしょうか。

↑タジク人のおばちゃん。タジク人的な手づかみの食べ方を伝授してくれました。しかも、最後に指をなめなさいと・・・笑 ちょっとそれはキツかった。。。もう腹下したくないし。。

今後、当方が30代以降で世界に作る宿に併設して、こういうマニアックな料理を集めた飲食店もやりたいですね。このメニューはかなりの候補メニューですわ。 きっとみなさんも食べてみたいはず! 日本中のアジア料理店を探し回ってみてください。恐らく誰も作ってないと思われます。もしあったら教えて欲しいですね。

というわけで、「どうぞお試しあれ☆」と言いたいところですが、日本じゃ無いと思います。どうしても食べたい場合、タジキスタンまで来て下さいっ!!この味はここでしか味わえない。。。 フクースナッ!!

−タジキスタン料理クルトップ−


ルーダキー通りというドゥシャンベ駅から続く大きな通りのホテルドゥシャンベというホテルの向かい左手辺りに小さな料理屋が軒を連ねている。そこでクルトップが食べられる

タジキスタンの山間部で作ったヨーグルトベースのタジキスタン料理。日本のスシみたいな感じですね。手巻き寿司系?

・けっこう酸味が強い。日本の「ブルガリアヨーグルト」みたいに日本人向けにスッパを抜いて作り直したいほど酸味は強いです。

・写真のクルトップは一食10ソモニ(約270円)


ranking2 ← 数秒くれる方クリックお願いします!(一日一回)

ranking2 ← 数秒くれる方わっしょいクリックお願いします!こちらも復活させます(一日一回)


この記事へのコメント

1. Posted by サカナ   December 29, 2008 11:25
うわーーー

美味しそう

ぜひぜひ日本で世界一周レストランのオープンを待ってます

おっちも
2. Posted by ぶた   December 29, 2008 15:37
http://tabigokoros.com/

参考に
3. Posted by E.J.   December 30, 2008 18:58
あっという間に年末やなー
しかし何なん??
暫く見てない内に好き勝手なこと書かれてって、一人旅を実際してみてない人には伝わらないね。
勿論夢を叶う為の旅やけどチャンスは
意外な時にやってくる。
コタツとPCだけに向かいあってる人には鏡モチみたいなもんだわ

異国で感じる独りのクリスマス。
晴れた歩き疲れ喉が渇いて入った
地元のカフェー
見知らぬ群衆の浮かれ騒ぎに紛れ込んで自分だけの夢を叫び散らしてみたり、そんな事が感じで分からん人には動物園に行ってオランウタンでも眺めてもらった方がまだ説得力ありかも
まぁそこまで出かけ事さえも億劫やろうけどな。。。爆

コッチも色々あってご無沙汰です。
言い遅れた
Merry Christmas and
Happy New Year!!

一回帰って来れたらエエけど
折角いったんが勿体ないし
取りあえずは“よい年越し”を

ほなNew year's eveにはひったくりに
気をつけてな
あー言い忘れたけど、ヨグルトのドレシングやろう? ジャチキとか言って
ウチもすきやわ。
さっぱりしてギューウリとかとよく合うな、コレステロールフリーの美味しいな、sandwitchにもよく合うで
ヤべェー食べたなった。。。笑

4. Posted by E.J.   December 30, 2008 19:03
ごめん、読んでみたら誤字多過ぎるわ 
気が短いもんで…すまん!
5. Posted by おっちもだわ   December 30, 2008 20:44
コタツとPCだけに向かいあってる人には鏡モチみたいなもんだわ??

気が短いのではなく頭が足りないのではだわ!!

6. Posted by おっちも   December 30, 2008 20:48
だわだわだわだわだわ
7. Posted by 同業種   December 30, 2008 20:57
最悪だ、エチオピア。カメラはベルリンでポールさんが安く売ってくれた物なのに。メモリーカードも盗られた。思い出ドロボウめ。これ以上、ボクから思い出を奪わないでくれ。財布を盗られた事を知っているのに、優しくしておいて突き落とす、その根性が素晴らしくダメだ。ガッカリだぁ、エチオピア。3日間で、ボッタクリ1回、財布スリ1回、カメラスリ1回。
8. Posted by MASAKI   December 31, 2008 02:45
to サカナ

待っててくださいませ

ただ、日本のオープンはかなり後になると思います。

日本は集大成としてオープンする気がしますね

ただ日本の世界の料理屋はどこも質が高い。同じ中華でも日本の中華街の中華は他の国のチャイナタウンの中華に比べて高いですからね

質重視ですな

って、これ、サカナとあるがおっちもさんですね。。。 まぁ盛り上げどうも
9. Posted by MASAKI   December 31, 2008 02:54
to ぶた

どうも、参考にしておきます
10. Posted by MASAKI   December 31, 2008 03:00
to E.J.

おお、姐さん。ありがとう。

俺からも動画で挨拶を後で流すよ。

さすがは 何を言っても言い返してくる おっちも さんにケンカ売るとは姐さんらしいよ。笑

誤字とか気にしない。それを直す時間ももったいないからね。。。

こっちは回線遅いから一文字直すのにも数分かかる遅さだでね。

もう年越しか。こんなところで一人で年越し。 日本人は俺しかいないよ。
11. Posted by MASAKI   December 31, 2008 03:02
to おっちも

おっちも効果??

異常にコメントが。。。
12. Posted by MASAKI   December 31, 2008 03:03
to 同業種

記事間違えてません?

事件簿ネタは二つしたの記事ですぜ。。。
13. Posted by LINDA   December 31, 2008 05:01
MASAKIくん、もうすぐ年越しだね。
異国で一人でのお正月、
ちょっと寂しいだろうけど
たくさん友達がいるから
これからも頑張ってね。
体調管理には
気をつけてください。
良いお年をね!!
14. Posted by おっちも   December 31, 2008 11:43
せっかく記事書いて

せっかく次のネットカフェにたどり着き

せっかくブログを見たら

コメント0だったら悲しいでしょう

むなしいでしょう

任せてね

盛り上げ世界一周隊長 おっちも
15. Posted by MASAKI   January 01, 2009 03:35
to LINDA

リンダさんありがとう!!

そちらは日本一回寄ったんですね??

またブログおじゃましますっ

そちらもhappy new year!!
16. Posted by MASAKI   January 01, 2009 03:38
to おっちも

ok

隊長として認めます。

その証拠にちゃんとおっちもコーナーバナーまで作成しておいたので

あとは任せます

意外とまともな人でもあるとはわかってきましたよ

そこまで俺のブログを楽しみにしてくれてありがとう!!